材料
4人分くらい
- ぶたにく（300g)
- 冷蔵庫にあるもの（しいたけ・ピーマンなど）
- 味噌および好きな調味料（だし醤油など）
手順
- 材料を適度なサイズに切ります。
- あわせ調味料を作ります。
好きな味をイメージしながら、好きなものを適当に混ぜましょう。
（今回の目標：テンメンジャンっぽいチンジャオロース風）
（今回混ぜたもの：白味噌・チキンコンソメ・だし醤油・酒・オイスターソース・ショウガ） - ごま油で材料を炒めます。
- 塩コショウしてさらに炒めます。
あわせ調味料を入れてさらに炒めます。
（本当は多分、塩コショウは豚肉なら炒める前に振っておいた方が良いのだと思う。それと、あわせ調味料を入れた後は基本的にはあまり炒めないのだと思うよ。今回はちょっと水気が多かったから、水気を飛ばすために多少火を通したけどね。）
備考
適当にあるものをテンメンジャンで炒めようと思ったらテンメンジャンが見つからなかったので「テンメンジャン＝甘い味噌＝白味噌」という発想から生まれた一品。
適当な割にはなかなかおいしくできました。（※合わせ調味料の味見必須）
ショウガを多めにしたらショウガ焼きっぽくなるかも。
（うん。味噌ショウガ焼きって、意外とおいしそうだよね。）