鶏肉のトマト煮込み

概要

キッチン戦隊クックルンでやっていたもの。ブロッコリの回だったが、トッピングなので今回は無しで。

鶏肉のトマト煮込み

材料

3~4人分

  • 鶏もも肉、200g~300g(200gの時は野菜を多めに)
  • 玉ねぎ、1/2~1個
  • ぶなしめじ、1株
  • ブイヨン1~2個
  • カットトマトの缶詰、1つ
  • 小麦粉、大さじ2程度
  • 砂糖、大さじ1程度
  • ケチャップ、2程度
  • ※ケチャップとブイヨンは味の好みでバランスをとる。全体が塩辛くなりすぎなければO.K.

手順

  1. 玉ねぎを細切り or くし切りに切る
  2. 鶏肉を一口大に切る
  3. ぶなしめじは根元をとってばらけるようにしておく。
  4. 鶏肉に塩コショウし、小麦粉を全体にまんべんなくつける
  5. フライパンにオリーブオイルをしいて熱し、鶏肉を皮を下において焼く。裏返して全体を焼く。
  6. 鶏肉をとって、玉ねぎを炒める
  7. 玉ねぎをとってぶなしめじを炒める
  8. トマトの缶詰とブイヨンを1~2個、入れる。砂糖少量とケチャップも入れる。好みで白ワイン(分量外、少量)を入れてもよい。
  9. 鶏肉と玉ねぎを戻し、しばらく煮込む。

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