ぶりの照り焼き

材料

  • ぶりの切り身 2枚
  • 醤油・みりん・酒 各大さじ2
  • 砂糖 お好みで(小さじ1~2くらい?)

手順

  1. ぶりの切り身に軽く小麦粉をはたいておく
  2. フライパンで強火で2分くらい→裏返して中火で1分くらい
  3. 醤油・みりん・酒・砂糖を混ぜたタレをかけて1分くらい
  4. ぶりを皿にとって、残ったタレを煮詰めてかける

備考

小麦粉をつけておくと脂が逃げなくてパサパサしないらしいよ!(byためしてガッテン)

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