材料

• ぶりの切り身　２枚
• 醤油・みりん・酒　各大さじ２
• 砂糖　お好みで（小さじ１～２くらい？）

手順

1. ぶりの切り身に軽く小麦粉をはたいておく
2. フライパンで強火で２分くらい→裏返して中火で１分くらい
3. 醤油・みりん・酒・砂糖を混ぜたタレをかけて１分くらい
4. ぶりを皿にとって、残ったタレを煮詰めてかける

備考

小麦粉をつけておくと脂が逃げなくてパサパサしないらしいよ！（byためしてガッテン）