牛すじ煮込み

材料

  • 牛すじ肉 400g
  • 水200cc
  • 砂糖・はちみつ お好みで(合計大さじ3くらい?)
  • みりん・酒 各大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2

手順

  1. 牛すじを一口サイズに切る
  2. 圧力なべに煮汁をあわせ、煮る。
  3. おもりがふれてから弱火で5分、圧力が抜けたら強火で煮詰める

備考

牛すじを一口サイズに切るのは極めて大変。 丸ごとにてから切る、など工夫が必要かも。

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