材料

• 牛すじ肉 400g
• 水200cc
• 砂糖・はちみつ　お好みで（合計大さじ３くらい？）
• みりん・酒　各大さじ２
• しょうゆ　大さじ２

手順

1. 牛すじを一口サイズに切る
2. 圧力なべに煮汁をあわせ、煮る。
3. おもりがふれてから弱火で５分、圧力が抜けたら強火で煮詰める

備考

牛すじを一口サイズに切るのは極めて大変。
丸ごとにてから切る、など工夫が必要かも。