概要
ネギトロが余ってしまった時の適当レシピ
材料
大きいの１つ分
- ネギトロ、１パック
- 卵黄、１つ
- パン粉、一掴み（コップ半分くらい、小カップなら一杯くらい
- 白味噌、子供用ハミガキチューブ一個分位
- 牛乳、お猪口に一杯位
- バター、ひとかけら（炒め油）
手順
- 小ボールに、バター以外の材料を全部入れてこねる
- ハンバーグの形にする
- フライパンを中火にかけてバターを敷いて、溶けたら、片面１～２分ずつ焼く
- 落とし蓋して弱火で５分
- 開けてみて生っぽかったら皿にとってからレンジ600w１分位
備考
食べてから撮ってる…。
魚のバター焼きを食べやすくした感じの味です。
マヨネーズかけて食べる。
●マグロは旨味と生ぐささが両方有るよね→パン粉と味噌で緩和
●ツナ缶の塩気と油は美味しいよね→味噌の塩気と、バターの塩気＆油＆風味でツナっぽさアピール
え？黄身？ハンバーグにも、なめろうにも入れるから、入れたら旨いんだろうと。実際、程よい落ち着きを与えてくれるような気がする。
うん、これぞ適当。