概要

阪急桂駅南東のバードマンという焼鳥屋で食べておいしかったので自作した。

材料

２～３人分。なお調味料は調理中いつでも追加してよいので、お好みで。

• 鶏ミンチ、１パック200g程度
• みりん、５０mlくらい
• 砂糖、大さじ１
• 白味噌、大さじ１

手順

1. 手鍋にみりんを入れて中火に掛け、砂糖を入れてとく。
2. 鶏ミンチを入れ、ほぐしながら炒め煮る
3. ほぐれて白くなったら味噌を入れ、よく混ぜて馴染ませる。
4. 味見して味を調整しながら煮詰める
5. 汁気が無くなったら完成
6. タッパーで保存

炒めタマネギ入れても良いかもね。その場合はナツメグを少しずつ追加かなあ。鶏味噌ハンバーグみたいな趣になると思われ。