鶏味噌

概要

阪急桂駅南東のバードマンという焼鳥屋で食べておいしかったので自作した。

材料

2~3人分。なお調味料は調理中いつでも追加してよいので、お好みで。

  • 鶏ミンチ、1パック200g程度
  • みりん、50mlくらい
  • 砂糖、大さじ1
  • 白味噌、大さじ1

手順

  1. 手鍋にみりんを入れて中火に掛け、砂糖を入れてとく。
  2. 鶏ミンチを入れ、ほぐしながら炒め煮る
  3. ほぐれて白くなったら味噌を入れ、よく混ぜて馴染ませる。
  4. 味見して味を調整しながら煮詰める
  5. 汁気が無くなったら完成
  6. タッパーで保存

炒めタマネギ入れても良いかもね。その場合はナツメグを少しずつ追加かなあ。鶏味噌ハンバーグみたいな趣になると思われ。

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